第37章 吃泥鳅(第1/2页)
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宋清越和刘氏看着自家那满满一大竹筐和大半木桶的泥鳅鳝鱼，相视一笑，心中那块关于沼泽田的大石头总算落了地。
沼泽田被众人踩熟了，草也沤进泥里了，只待时日发酵，便可育秧插苗。眼下，倒是这意外的丰收成了“甜蜜的负担”。
“这么多，一下子可吃不完。”
刘氏发愁地看着还在桶里活蹦乱跳的泥鳅，“全都用油炸了保存倒是好，可咱家那点猪油，年前做腊肉、平时炒菜用去了大半，剩下的可经不起这么糟蹋。”
宋清越看着这些鲜活的收获，脑中飞快盘算着保存之法。直接晒干？岭南空气潮湿，怕是容易变质。腌制？费盐，而且风味未必好。
忽然，她想起了一样东西——炭！
“娘，我有办法了！”宋清越眼睛一亮，“咱们不是还有好些没烧透的木炭在窑里边吗？用炭火来慢慢烘烤这些泥鳅，做成泥鳅干，能存放好久，吃起来也别有风味！”
“炭烤？”刘氏觉得女儿的点子总是层出不穷，“这能行吗？”
“准行！”宋清越信心十足，“就像熏腊肉一样，用炭火的余热慢慢烘干水分就行。溪溪，”她转头招呼正好奇地看着桶里泥鳅的妹妹，“你去宋大婶家菜园子，摘几根葱，要块姜，再讨几个辣椒回来，就说咱们晚上做泥鳅，调料不够了。记得谢谢婶子。”
“哎！我这就去！”宋砚溪一听有好吃的，立刻来了精神，像只快乐的小鸟般飞跑了出去。
刘氏则开始着手处理今晚要吃的泥鳅。她捞出一大盆，熟练地去内脏，清洗干净。
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