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第十一章 做牛肉干(第1/2页)

过了一夜之后,原本还发出喘气声音的大水牛也彻底没了生息。

吹了一晚上的冷风的江峰,借着晨光向着它走去,卧倒在地上的大水牛像一座肉山,江峰的钢钎还插在它身上,地下汇聚了不少牛血,想来是失血过多而死掉的。

将钢钎从它身体里面拔出来以后,江峰开始剥皮抽筋的工。

用匕首划开坚韧的牛皮,江峰开始切割,剔除筋膜,切成牛肉条,每条四指宽,手臂那么长。

这么多的牛肉江峰肯定要不完,还好有乌龟在,要不然多的都得扔了。

“快过来,让你吃东西!”

“吃,哦,好饿啊!”

远处趴着的的乌龟听到江峰的命令立刻来了精神,向着江峰爬了过来。

江峰找了一块大石头,用河水洗干净以后将切下来的肉条都放在上面。被江峰放弃的列如内脏,牛尾,筋骨肥肉等都喂给了乌龟。

江峰除了收获了大量的精牛肉之外,还在它的脑袋里找到一颗透明的晶核,两只锋利的牛角。

这这东西都被江峰收了起来,现在最重要的是处理牛肉。

江峰取下来的牛肉足足有一吨重,要是处理不好可就损失大了。

制牛肉干的工序并不复杂,但是却要花费大量的精力去处理。

所以江峰选择简单的处理方式,原本需要煮熟的步骤免了,用木头做了两个支架,搭上木条将牛肉将抹了些盐以后挂在木条上慢慢滴干牛肉里的血水。

不过一个支架肯定不够,江峰又做了三个才将所有牛肉挂起来。

而后又找来足够的木材升起火,烧出木炭以后扑灭明火,将木炭放在了牛肉下面慢慢熏烤。

江峰一边看着火炭,一边烤起了牛肉,不得不说变异牛肉就是不一样,香甜可口有嚼劲!

这种方法直到中午,但是这牛肉依旧只是外面那一层干了。

江峰重新升起火,从河道里找来一些卵石铺在火炭中,等到石头被烧的发红,江峰将火焰熄灭,用草木灰将石头盖住,再将一条木杆的牛肉取下来放在草木灰中,每个两分钟翻动一次,二十分钟以后就可以取出。

石头的高温可以将里面的肉焖熟,外面的草木灰可以吸掉多余的水分和油脂。

之后重复刚才的步骤,接连处理了剩下的牛肉以后这一天又快要结束了。

不过收获也是十分可观的,堆成小山的牛肉干,这牛肉只需要吃之前吹掉草木灰就行。

原本接近一吨的牛肉,处理之后也就四百公斤的量。以江峰现在的能力最多带走一半,但是看着这些做好的牛肉干江峰舍不得啊!

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